Food Profile: e sai che cosa mangi
3 febbraio 2008
Sul sito di "Food Profile" sono disponibili il "Nutrient Profiling Score" – uno schema che permette di classificare i prodotti alimentari......in categorie seguendo l’indicazione della normativa europea No. 1924/2006 (European Commission Regulation) – e l’articolo originale. Inserendo negli algoritmi di calcolo del sistema i dati relativi ai nutrienti riportati sulla confezione del prodotto alimentare, ogni persona può valutare l’impatto del prodotto alimentare medesimo sul proprio metabolismo.
Bibliografia
- Visioli F, Poli A, Peracino AP, Luzi L, Cannella C and Paoletti R. Assessment of nutritional profiles: a novel system based on a comprehensive approach. Brit J Nutr 2007; 98: 1101-7
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