Le nuove linee guida NICE 

Eliminare il sale e i grassi saturi negli alimenti per salvare migliaia di vite. Decine di migliaia di vite potrebbero essere salvate, e a milioni di persone potrebbe essere risparmiata la sofferenza...

...di vivere con gli effetti di malattie cardiache e ictus, semplicemente ponendo attenzione alla composizione degli alimenti. Questo viene affermato nelle nuove linee guida NICE (l’Istituto Nazionale per la Salute e l’Eccellenza Clinica inglese).

I grassi trans, che hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache e sono classificati come tossici dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, dovrebbero essere eliminati dal cibo che mangiamo. Così in modo chiaro si può leggere nelle nuove NICE.

Le malattie cardiovascolari sono una condizione in gran parte prevenibile e possono essere efficacemente affrontate con poche semplici modifiche alla dieta, fumo e attività fisica.

Questo nuovo orientamento da parte dell'Istituto Nazionale per la Salute e l'eccellenza clinica (NICE) si concentra principalmente sulla produzione di cibo e la sua influenza sulla dieta della nazione.

Tra le raccomandazioni si segnala:

• Ridurre l’apporto di sale, cercare di ottenere un apporto massimo di 6 g/die per una persona adulta entro il 2015 e di 3 g/die entro il 2025
• Incoraggiare i produttori a ridurre in modo significativo i grassi saturi in ogni prodotto
• I prodotti a basso contenuto di sale e a basso contenuto di acidi grassi saturi siano venduti a prezzi inferiori rispetto agli equivalenti con un maggiore contenuto
• Eliminare i grassi trans negli alimenti trasformati e negli alimenti da asporto 
• Estendere le restrizioni sulla pubblicità televisiva degli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, sale e zucchero fino alle nove si sera per proteggere i bambini
• Accettare lo schema della Food Standards Agency del semaforo sulla confezione per i prodotti alimentari e per le bevande presente in Inghilterra, e utilizzare tale normativa a livello europeo
• Incoraggiare le autorità urbanistiche locali per limitare i permessi per take-away e negozi di alimentari al dettaglio in altri settori specifici.